お酒の炭酸割りを作る｜炭酸ライフ

ポチップ

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ポチップ

ジン

ジンの炭酸割りは、このところ徐々に人気が高まっている飲み方です。

ジンは蒸留酒にねずの実などの香草やスパイス（ボタニカル）を加えて再蒸留したスピリッツで、ハーブや柑橘系の果物のような爽やかな風味が特徴のアルコールです。

今回試したサントリーの「翠（すい）」は、伝統的なジンの原料に加え、ゆずや緑茶、ショウガといった素材が使われており、日本人好みの柑橘系の香りが楽しめます。

炭酸水で割るとジンの爽やかな香りが引き立って、食前から食後まで、非常に幅広い場面で楽しめるお酒です。

炭酸水とジンの割合は？

ジンを炭酸水で割るときは、ウイスキーと同じく

ジン：炭酸水＝1：4

がちょうどよいです。

たっぷり氷を入れたグラスにジンを注いでから、泡立たないようグラスのふちからゆっくり炭酸水を注いでいきましょう。

炭酸を逃がさないよう、氷を持ち上げるよう軽く縦にステアして完成です。

ジンの風味をもっと楽しみたいという方であれば、もう少し濃い目に作ってもいいですが、個人的には食中酒として楽しめる1：4の割合が最適だと思います。

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ポチップ

リキュール

リキュールは、ブランデーなどの蒸留酒に果物や香草、ナッツ類などで風味をつけたお酒です。

今回試してみたのは、以下の5種類のリキュール

クレーム・ド・ペッシュ（果実系）
クレーム・ド・アプリコット（果実系）
ディサローノ・アマレット（ナッツ系）
カンパリ（香草系）
ジェット27（香草系）

リキュールの中で炭酸割りにすると安定しておいしいのは、果実系のリキュールです。

果実系リキュールのブランド「ルジェ」は、定番のカシス味から珍しいバナナ味まで、幅広いフレーバーを取り揃えており、初心者が試してみるのはうってつけです。

ルジェの「クレームドペッシュ」は、桃味のリキュール。炭酸水と合わせて簡単にピーチサワーが作れる

また、今回試したナッツ系のリキュール「ディサローノ・アマレット」は、杏の種の中にある「核」を使っており、杏の濃厚な味わいに香ばしい風味が加わり、非常に贅沢な炭酸割りが楽しめます。

ディサローノアマレットは、ナッツ系のリキュール。杏の核を使用しており、濃厚な甘さと香ばしい風味が楽しめる

その他、香草を漬け込んだ「カンパリ」や、ミントの風味が香る「ジェット27」など香草系のリキュールも、炭酸水で割るとおいしいアルコールです。

カンパリソーダは、苦みのある香草系リキュール。食前酒にぴったり

ジェット27は、ミントを使ったリキュール。飲むと口の中がスースーする

ちなみに、いわゆる「レモンサワーの素」や「グレフルサワーの素」もリキュールとして分類されています。

画像はグレフルサワーの素。レモンサワーの素もある

こういった商品はお手軽に居酒屋の味を再現できるので、宅飲みにとても重宝します。

また、今回試した「ルジェ」の「クレーム・ド・ペッシュ」は桃のリキュールで、炭酸割りにするといわゆるピーチサワーになります。

居酒屋で頼むようなサワーが飲みたいなら、果実系リキュールがおすすめです。

炭酸水とリキュールの割合は？

リキュールを炭酸水で割るときの比率は、アルコール度数にもよりますが、おおむね

リキュール：炭酸水＝1：3～4

程度が良いと思います。

アルコール度数が15度程度のものであれば、2：5や1：2くらいまで比率を高めても良いでしょう。

反対に、アルコール度数が高く味わいが濃いリキュールであれば、1：4まで薄めても十分楽しめます。

今回試した中でいえば、「ディサローノ・アマレット」なんかは1：4に近い割合でも、コクのある甘みを味わえました。

最適な比率はリキュールの個性によって変わってきます。ぜひあなたのお気に入りのリキュールにとって最適な割合を見つけてください！

サントリールジェクレームドペッシュ 700ml

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ディサローノアマレット 700ml

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ブランデー

意外な飲み方かもしれませんが、ブランデーも炭酸水で割ると香りが引き立っておいしいお酒です。

ブランデーはぶどうやなしなどの果物を原料とした蒸留酒です。

ストレートで飲むとアルコールが強く風味が強烈ですが、炭酸水で割るとマイルドでコクのあるぶどうの味わいを楽しめます。

今回試したブランデーは、ニッカの「ドンピエール VSO」という1,000円代のものですが、安いブランデーでも炭酸割りにすれば、果実の風味が口の中でふわっと香り、贅沢な気分に浸れますよ！

炭酸水とブランデーの割合は？

ブランデーを炭酸水で割るときは、

ブランデー：炭酸水＝1：4

が最適です。

より強く風味を楽しみたい場合は、1：3くらいにしても良いですが、個人的には1：4の割合でかすかな後味をじっくり味わうのがおすすめです。

舌の上で噛みしめるように味わうと、泡がはじけるのとともにじんわりじんわりとぶどうの風味が立ち上ってきます。

飲む前は、炭酸が逃げないよう軽く氷を持ち上げるようステアして、底にたまったブランデーを全体にいきわたらせるとおいしく楽しめます。

ニッカドンピエール VSO 640ml

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テキーラ

テキーラはメキシコ原産の蒸留酒で、リュウゼツラン（アガベ）という植物を原料としています。

アロエのような甘みが特徴とよく言われますが、実際のところ味わいはなかなか複雑で、熟成期間や製法によって同じテキーラでも大きく変わります。

今回試したテキーラは、熟成期間が異なる以下の2種類ですが、炭酸割りにしてみたところ、味わいはかなり異なっていました。

	熟成期間	味わい
サウザシルバー	0～60日（ブロンコ）	最初に独特の苦みがあり、後にアロエに似たすっきりとした甘みが感じられる
クエルボゴールドエスペシャル	2ヶ月～1年（レポサド）	口に入れるとスモーキーな渋みが立ち上り、奥の方に辛みとかすかな甘みがある

テキーラも炭酸水で割ると、それぞれの持つ個性的な味わいが引き立ち、じっくり味わうことができます。

高級品でなかなか手が出ませんが、1年以上熟成させた「アネホ」と呼ばれるテキーラも、いつか試してみたいですね。

テキーラと炭酸水の割合は？

テキーラを炭酸水で割るときは、

ブランデー：炭酸水＝1：4

くらいがベストです。

よりテキーラの味わいを楽しみたいなら1：3くらいまで濃くしてもよいでしょう。

ただし、テキーラは35～55度とアルコール度数が高いため、濃くしすぎるとあっという間に酔っぱらうかもしれないので注意してください。

よく罰ゲーム的に飲まれるテキーラですが、炭酸割りにすると本来の甘みを楽しめます。ぜひ試してみてください！

テキーラサウザシルバー 750ml

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ラム

ラムはサトウキビを原料とする蒸留酒で、カラメルに近い甘い香りと味わいが楽しめるお酒です。

甘いといってもアルコール度数は40度前後あるため、炭酸水で割って飲みやすくするのがおすすめです。

炭酸割りにするとお菓子の隠し味的なスッキリとした甘みが感じられ、炭酸の爽やかさも相まってとてもおいしく飲めます。

ラムも熟成年の長い順に「ホワイト・ゴールド・ダーク」と分けられ、今回はホワイトとダークの2種類の炭酸割りを試しました。

	熟成期間	味わい
ロンリコホワイト	0日（ホワイト）	雑味がなく素直で柔らかい甘みと、バニラのような香りが楽しめる
マイヤーズラムオリジナルダーク	3年以上（ダーク）	飲み始めは樽の香りが強いが、氷が解けてくるとコクのあるまろやかな甘みが楽しめる

熟成期間が長いほど、濃厚でコクのある甘みが楽しめます。

ラムと炭酸水の割合は？

ラムを炭酸水で割るときは、

ラム：炭酸水＝1：4

がおすすめです。

これくらいの濃度でも、十分ラムの甘みを味わうことができます。

これ以上濃くすると、特にダークの場合、樽の雑味の方が勝ってしまい、あまりおいしく飲めないと思います。

ホワイトラムなら1：3くらいまで濃くしてもよいでしょうが、個人的には1：4くらいにしてジュース感覚で飲むのがおすすめです。

ロンリコホワイト 700ml

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ウォッカ

ロシア生まれのウォッカは、小麦やライ麦などの穀物を蒸留して作ったスピリッツです。

ウォッカは無色透明、無味無臭のお酒です。クセや飲みにくさがない代わりに、そのまま飲んでもこれといったうま味や味わいもありません。

そのため、炭酸割りで楽しむのなら、フレーバーをつけたウォッカを使うのがよいでしょう。

今回炭酸割りを試してみたのは、純粋なウォッカとフレーバーをつけたウォッカの2種類です。

	フレーバー	味わい
ストリチナヤ	なし	何の味もつけていないストロングゼロ。アルコールそのものの甘みがあり、意外と飲める
ズブロッカ	バイソングラス	バイソングラスの甘い香りがふんわりと豊かに感じられ、口当たりがとても良い

ウォッカはストロングゼロのベースに使われているため、ストリチナヤを炭酸水で割ったら、予想通り味のないストゼロになりました。

一方、バイソングラスという甘い香りのする香草を漬け込んだズブロッカは、炭酸割りにすると香りが引き立ち、非常に口当たりのよい風味豊かなお酒になりました。

ウォッカと炭酸水の割合は？

ウォッカを炭酸水で割るときは、

ウォッカ：炭酸水＝1：4

が基本です。

とりわけ、純粋なウォッカに味やフレーバーをつける場合は、これくらい薄めた方がアルコール臭さが少ないおいしいお酒が作れるでしょう。

ズブロッカの炭酸割りについても、食前に飲むなら「ズブロッカ：炭酸水＝1：4」の比率でアルコール度数を低くした方が、酔いが回らずに食事を楽しめます。

シンプルにズブロッカの風味を楽しみたい場合は、「1：3」もしくは「1：2」くらいまで濃くした方が、香りをより感じられます。

フレーバーをつけたウォッカにはレモンをつけた「リモンナヤ」やトウガラシをつけた「ペルツォフカ」などさまざまな種類があり、それぞれ活躍するシーンは異なるはずです。

ぜひお気に入りのウォッカの炭酸割りをもっとも楽しめる飲み方を見つけてくださいね。

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焼酎

焼酎の炭酸割りは焼酎ハイボールとも呼ばれ、ウイスキーハイボールと並んで日本人に人気のある飲み方です。

今回試した「鏡月焼酎ハイ」は、焼酎ハイボール専用に作られた製品で、普通の焼酎よりも度数が高く味わいもドライなものです。

クセが少なくスッキリとした味わいで、ジャパニーズウイスキーのハイボールと同じく、食中酒として最適なお酒という印象でした。

一方で、本格焼酎で作ったハイボールは素材のうま味と香りが引き立ち、また違った味わいが楽しめます。

本格焼酎は、炭酸割りにすると素材の香りをじっくり味わえる

焼酎と炭酸水の割合は？

「鏡月焼酎ハイ」を炭酸水で割るときは、

鏡月 焼酎ハイ：炭酸水＝1：4

の比率がよいでしょう。

一方で、25度前後の焼酎を炭酸水で割るときは、もう少し濃くして

焼酎：炭酸水＝1：3

くらいがちょうどよいです。

特に、本格焼酎の場合はお酒本来の味わいを楽しむために、1：3もしくは1：2くらいまで濃くしてもよいでしょう。

氷を入れたグラスに焼酎を注いでから、炭酸水を注ぎ、氷を持ち上げるようにステアしてください。

鏡月焼酎ハイすっきりドライ 700ml

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日本酒

今回試した中でとりわけ衝撃的だったのが、日本酒の炭酸割りです。

「日本酒を炭酸水で割っても薄いだけじゃないの？」と思うかもしれませんが、これが意外とおいしいのです！

今回飲んだ日本酒の炭酸割りでは、水で薄める前の原酒を使ったのですが、それもおいしく飲むためのポイントだったと思います。

日本酒本来の甘みが炭酸によって引き立ち、食後酒としてデザート気分で楽しめるお酒に変貌しました。

今まで日本酒といえば、パック酒を食中にグイグイ飲むくらいのものだった私にとって、この日本酒の炭酸割りはかなり衝撃的な体験でした。

ちなみに、日本酒の炭酸割りは、いわゆるスパークリング日本酒とは違います。

スパークリング日本酒は、日本酒に直接炭酸ガスを注入したお酒です。
対して、日本酒の炭酸割りは、日本酒と炭酸水を混ぜ合わせて作るお酒です。

もしスパークリング日本酒を自宅で作りたいなら、ドリンクメイトなど、水以外にも炭酸を注入できる炭酸水メーカーを買うのがおすすめです。

日本酒と炭酸水の割合は？

日本酒を炭酸割りにするときは、原酒のように度数が高く濃い味わいのものを使うなら、

日本酒：炭酸水＝1：1

が最適です。

アルコール度数が15度前後の日本酒を使う場合は、「日本酒：炭酸水＝3：2」と、日本酒の方が多いくらいにした方が、風味が消えるのを避けられます。

個人的には原酒を使った方が、薄まりすぎずに日本酒の味わいが楽しめると思います。

氷をたっぷり入れたグラスに日本酒を注いでから、炭酸水を静かに注ぎ、氷を持ち上げるように軽くステアして味わってください。

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ワイン

これも意外な飲み方かもしれませんが、ワインも炭酸水で割ることができるお酒です。

白ワインの炭酸割りは「スプリッツァー」、赤ワインの炭酸割りは「スプリッツァールージュ」と呼ばれ、どちらもヨーロッパ発祥のカクテルとして有名です。

今回試したのは甘口の安い赤ワインでしたが、炭酸水で割るとワイン特有の渋みが抑えられて、フルーティーな甘みが存分に楽しめるようになりました。

「赤ワインの渋みが苦手でどうしても楽しめない……」という方は、炭酸水で割ってみると今まで気づけなかった魅力が知れるかもしれませんよ！

ワインにもスパークリングワインという炭酸入りのものがありますが、これはワインに直接炭酸を注入したものです。

ワインと炭酸水の割合は？

ワインを炭酸水で割るときは、

ワイン：炭酸水＝1：1

にするのがもっともおいしく飲めます。

ワインのアルコール度数は15度程度と低いため、あまり薄めすぎるとほとんど味わいを感じられなくなってしまします。

ワインと炭酸水を半々くらいにすれば、ワインの風味を味わいつつ、爽やかな炭酸の刺激も楽しめるでしょう。

もし飲んでみて物足りない場合は、ワインの量を増やして3：2くらいにしてみても良いでしょう。

ワイン王様の涙（赤）750ml

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『炭酸水メーカーはコスパ悪い』⇒間違いです！元が取れる日数やペットボトルとの比較を徹底解説「炭酸水メーカーはコスパが悪い」と思い込んでいませんか？その噂は間違いです！炭酸水メーカーを使えば強炭酸でも500mlあたり40円と、ペットボトル以上のコスパを実現できます。この記事では、炭酸水メーカーのコスパや元が取れる日数について正確に計算した数値をお伝えします。...

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お酒の炭酸割りをもっと楽しむためのおすすめアイテムを紹介！

ここでは、炭酸割りを自宅でもっと楽しむために、ぜひとも揃えておきたいアイテムをご紹介します。

特に私がおすすめしたいのが、次の3つのアイテムです。

炭酸割りを楽しむのにおすすめのアイテム

炭酸水メーカー
製氷機
お気に入りのグラス・タンブラー

炭酸水メーカー

自宅で炭酸割りを楽しむなら、炭酸水メーカーはほぼ必須のアイテムといって過言ではありません。

というのも、炭酸割りを作っていると、ペットボトルの炭酸水なんかあっという間になくなります。

炭酸水がなくなるたびにコンビニやスーパーへ買いに行くのは面倒だし、ストックしておくにしても置き場所の確保が大変です。

何よりペットボトルのゴミが際限なく増えて、いちいちゴミ回収に出しに行かなくてはならないのは非常に面倒です。

シリンダー式の炭酸水メーカーであれば、ガスシリンダーたった1本で中炭酸60L、強炭酸でも30Lは作れます。

炭酸水メーカーがあれば、ガスシリンダー1本で強炭酸30Lが作れる。画像はソーダストリームのARTのスターターキット

ペットボトルの置き場所に困ったり、ゴミの山に埋もれたりすることはもうありません。飲みたいときにいつでも炭酸割りを楽しむことができます。

コスパも強炭酸500mlあたり40円程度となっており、ペットボトルに比べると安く済むでしょう。

炭酸水メーカーの魅力やコスパについては、以下の記事でも詳しく解説しています。

「毎日炭酸割りを楽しみたい！」という方は、ぜひ炭酸水メーカーの購入を検討してみてください！

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製氷機

これは私もまだ手に入れられていないのですが、炭酸割りを作るなら製氷機もあると非常に便利です。

炭酸割りに氷は絶対に欠かせません。氷を入れずに炭酸で割ると、ぬるくなるにしたがって炭酸も弱くなってしまうからです。

ただ、家庭用冷蔵庫の製氷機で氷を作るとなると、性能にもよりますが2～3時間、長ければ6時間近くかかってしまいます。

私も今回色々なお酒を炭酸水で割っていたのですが、氷が足りなくなって困ることがたびたで、飲み比べを中断せざるを得なくなる事態に何度も陥りました。

専用の製氷機があれば、こんなトラブルとは無縁です。

製氷機の氷を作るスピードは段違いに速く、性能のよいものならものの10分以内に氷を作れます。

うっかり氷を作るのを忘れた日でも、製氷機に水を入れればあっという間に氷の出来上がり！コンビニやスーパーまでわざわざ買いに行く必要はもうありません。

飲みたいときにすぐ氷が用意できる製氷機は、炭酸割り好きにとってぜひとも手に入れたいアイテムです。

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お気に入りのグラス・タンブラー

これは必須ではないですが、お気に入りのグラスやタンブラーがあれば、炭酸割りをより楽しめます。

私がよく使っているグラスは、2ヶ月くらい前にロフトで購入したものです。

お気に入りのグラスはウイスキーはもちろん、ラムでもテキーラでも、もしくはカルピスソーダとかのジュースでも、何にでも使っている

飲み口が広く、提灯型で氷もたっぷり入るため、炭酸割りに向いているんじゃないかなと思って購入しました。

あとは、すりガラス加工というのでしょうか、表面がくもらされていてそこに絵柄を配したデザインが気に入って、購入してからどんな飲み物もこれに注いで愛用しています。

また最近は、保温効果のおしゃれな高いタンブラーも買ってみたいな、とひそかに思っています。

サーモス真空断熱タンブラー 0.42L ブルーフェード

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